東京肉しゃぶ家
( Tabelog中全日本Shabu Shabu類排名第一的餐廳)
Tabelog : 3.96
https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13196268/
這一晚來到了 Tabelog中全日本Shabu Shabu類排名第一的餐廳.
這家湯底有別於在台灣吃到的涮涮鍋大多以大骨,蔬菜類熬的高湯.
而是以昆布清水當作湯底,
單純的清湯可以呈現肉的原味與鮮甜.
涮完之後在以些許鹽巴,辛香料提味.
也因為清湯，易直接反映出肉的品質,
更清楚知道店主在對於肉的進貨能力 有一定的自信.
前(熱)菜料理手法很厲害
燉牛尾湯,紅燒版以及濃稠版皆讓我回味無窮
吃完後 老闆會在問要吃,咖哩飯還是湯麵,
我則是兩種都選，非常滿足。
雖然我因為跑去權縣堂拍照
而錯過初音鮨，但吃了這餐完全沒後悔.
如果吃膩了台灣以高湯和海鮮為主的涮涮鍋，
來到東京時 不妨可以試看看-東京肉しゃぶ家
一定不會失望。
重點這前菜的精采程度和肉質的鮮度以及價格在台北沒有啊!
而且酒單非常精彩。期待下次到訪。
另一個重點 店主人非常nice, 中文流利.
店家資訊:
東京肉しゃぶ家
地址：東京都新宿区大久保1-12-3 カーサ第二新宿 1F
電話：050-5592-1529
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吃飽飽 經過歌舞伎町,搭著電車走回銀座飯店,慢慢消化.
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